Roboqbo

ES LA ELECCIÓN PERFECTA PARA:
PASTELERIA, HELADERIA, EMPRESAS DE CATERING, RESTAURANTES CON PRODUCCION CENTRALIZADA, PROCESAMIENTO DE PRODUCCIONES DE FRUTAS Y VERDURAS, IND. CARNICA, IND. LACTEA.


Qbo 8-4 y 15-4 están diseñados para PEQUEÑAS PRODUCCIONES Y LABORATORIOS DE INVESTIGACION Y DESARROLLO. Desde Qbo 25-4 hasta Qbo 70-4 son para PRODUCCIONES SEMI INDUSTRIALES y a partir del Qbo 120-4 en adelante son para GRANDES PRODUCCIONES A NIVELES INDUSTRIALES.

Cocción perfecta, incluso, extremadamente rápida, delicada al mismo tiempo, capaz de preservar las propiedades nutricionales de los alimentos gracias al sistema de calentamiento APS (Advanced Power Steam).
Procesos de concentración de producto ultrarrápidos, realizados en solo unos minutos, que ahorran literalmente horas de tiempo en comparación con los sistemas tradicionales. Resultados de extraordinaria calidad con aromas fuertemente mejorados y colores naturales inalterados.

Qbo ES UNA HERRAMIENTA DE TRABAJO COMPLETA Y VERSÁTIL QUE COCINA, ENFRIA, CONCENTRA, AMPLIA, REFINA, CORTA, MEZCLA, HOMOGÉNEA, PULVERIZA TODO TIPO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

RENDIMIENTO:
• Calentamiento extremadamente rápido, programable, modular, mantenible, en vacío, presión o ambos hasta 120 ° C
• Intercambie la temperatura de la superficie desde el panel de control
• Enfriamiento rápido, con agua de red, hasta 20-30 ° modular y mantenible
• Enfriamiento adicional con fluido positivo o negativo (opcional)
• Vacío programable, modular, para una amplia gama de usos hasta -999 mb
• Concentraciones rápidas a libre o temperatura programada
• Velocidad de herramienta variable de 0 a 3000 rpm modular, combinable y programable

EQUIPO estándar:
• Bomba de vacío
• Filtro de vacío                                                                                                                                                       • Generador de vapor interno con control de presión de vapor en el panel
• Inversor con una capacidad de 150/200% del motor nominal requisito
• Motor principal con eje de acero inoxidable AISI 316L
• Espátula rascadora motorizada
• Luz LED autolimpiante
• Vidrio de inspección 
• Control de presión / depresión
• Control de presencia de las 3 fases del suministro de energía eléctrica
• Movimientos motorizados del tanque, tapa, cerradura
• Tolva para agregar ingredientes con válvula de mariposa
• Conexión articulada en el drenaje para lavado automático
• Sobrepresión para una cocción rápida y uniforme
• Sobrepresión programable para expulsión del producto y otros usos
• Sonda de temperatura del producto -20 ° C + 150 ° C
• Marco con panel eléctrico IP65 incorporado
• Servoventilación del motor principal
• Traducción al idioma del país de uso
• Sistema de audio de advertencia para alarmas, ajuste de confirmación de datos, final del ciclo de proceso
• Control de presión óptimo de la red de agua
• Sistema de recuperación de energía residual del vapor de escape

EQUIPO opcional:
• Circuito de enfriamiento secundario
• Compresor interno incorporado
• Sistema de lavado con dosificación de detergente y restauración óptima de PH
• Sistema de lavado CIP con dosificación de detergente, recirculación programable y restauración final de PH
• Vapor directo en cuba
• Filtración directa de vapor a 5μ
• Protector Entrada de nitrógeno
• Válvula de nitrógeno líquido • Válvula de
CO2 en la tapa
• Células de carga para pesar
• Entradas adicionales en la tapa con válvulas manuales o neumáticas
• Sonda de temperatura aumentada 0-200 ° C para caramelización
• Cargador de camión para grandes cargas
• Refractómetro electrónico incorporado
• Contador de litros de carga de agua (ya incluido en los paquetes de lavado opcionales)

ENERGÍA:
• Recuperación del vapor de escape con ahorro de energía de hasta -75% con recuperación de agua para la generación de vapor
• Consumo de energía reducido en comparación con las series anteriores -3, ± 20%
• Consumo de energía promedio por Kg de producto: 0.01-0.3kw dependiendo de tipo de producto procesado (Qbo 15).

DISPOSITIVOS ELECTRÓNICOS estándar:
• Panel de control con pantalla táctil de 10.1 ”, alta definición 16/9 giratorio 180 °, inclinación 40 °
• PC industrial
• PLC analógico / digital
• Disco duro 120Gbyte SSD
• RAM 8 Gbyte
• Conexión USB
• LED RGB para indicar la máquina estado y peligros
• Conexión Ethernet

DISPOSITIVOS ELECTRÓNICOS opcionales:
• Conexión Wi-Fi
• Conexión GSM

SOFTWARE:
• Software integrado para controlar los modos:
manual, automático, lavado, movimientos
• Sistema operativo Windows 10
• Team Viewer
• Diagramas dinámicos explotados con detalles técnicos para la identificación de piezas de repuesto
• Manual de uso e instrucciones
• Diagramas técnicos
• Tutoriales demostrativos para el reemplazo de piezas
• Alarmas de mal funcionamiento, reemplazo de consumibles, falla de energía, error de operación

HIGIENE:
• 3 programas principales de lavado (sin administración de detergente y PH)
• 1 programa con administración de detergente y PH (opcional)
• 1 programa con administración de detergente, PH y recirculación para un saneamiento profundo
• Piezas móviles extraíbles y lavables manualmente en lavavajillas
• componentes complejos, simplificado y diseñados para permitir el paso de detergente incluso en las articulaciones de las partes mecánicas
• Roof luz de vidrio de alambre interno cepillado durante los ciclos de lavado
• circuito de vacío aprobada por el detergente durante el agua / carga de detergente y lavado fases de recirculación

SEGURIDAD:
• Diseñado de acuerdo con la norma CE EN2006 / 42
• Dispositivo de seguridad intrínseca aplicado a la válvula de extracción del producto en caso de falla de energía
• Dispositivo de seguridad intrínseco aplicado al movimiento de inclinación en caso de que las partes móviles se rompan
• Válvulas de seguridad certificadas en la presión del recipiente de trabajo y generador de vapor
• Módulos de seguridad redundantes en sensores de posición de las partes protectoras

ACCESORIOS opcionales especiales:
• Cuchilla de mezcla: para una mezcla suave
• Aero-Qbo: para productos aireados.
• Bilia (patentada): para cremas anhidras para untar, a base de frutos secos, cacao, etc.
• Células de carga: para pesar durante la carga y después de la concentración
• Tomador de muestras: para examinar el producto durante el proceso
• Canasta para confitar: para verificar y detener automáticamente el ciclo una vez que se haya alcanzado el residuo seco deseado
• Enfriador de agua de congelación: particularmente adecuado para cargar máquinas grandes
• Enfriador de agua con glicol: para enfriar a -9 ° C o -4 ° C
• Alimentador de líquidos: para la inserción continua de procesar líquidos, en emulsiones y concentración

SERVICIO AL CLIENTE:
• Asistencia técnica rápida con técnicos calificados de Roboqbo
• Asistencia técnica remota a través del software Team Viewer
• Nuevas piezas de repuesto diseñadas para un reemplazo rápido y simplificado
• Kit de herramientas y piezas de repuesto principales suministradas con la máquina

Pastelería, chocolate, helados, industria de confitería para hacer:
natillas y cualquier tipo de crema, ganache,
coberturas y otros productos a base de chocolate,
Untables, Crema anhidra, Pastas con avellanas / Almendras / Nueces / Cacahuetes / Pistachos / Piñones / Sésamo y pastas de café.
Jaleas de frutas, mermeladas y mermeladas suaves y gruesas, glaseados, mazapán,
pasta de frutas secas y productos de praliné, leche condensada,
coberturas, jugos de frutas, frutas confitadas y mezclas.

Gastronomía, Catering, Procesamiento de alimentos, Comidas preparadas para hacer:
puré de tomate, concentrados, pesto, salsas preparadas, salsa boloñesa, bechamel, cremas vegetales, sopas, patés, batidos, mayonesa, risotto, productos homogeneizados para alimentos para bebés y dietas especiales, mezclas.

Productos lácteos para hacer:
queso derretido de la fusión de quesos blandos y / o quesos duros, queso análogo, pasta de mozzarella, yogur, tofu.

Medidas estándar
Modelo
  • Qbo 8-4
  • Qbo 15-4
  • Qbo 25-4
  • Qbo 40-4
  • Qbo 70-4
  • Qbo 120-4
  • Qbo 250-4
  • Qbo 350-4
  • Qbo 550-4
Frente
  • 85 cm
  • 98 cm
  • 103 cm
  • 120 cm
  • 145 cm
  • 180 cm
  • 209 cm
  • 243 cm
  • 259 cm
Profundidad
  • 65 cm
  • 90 cm
  • 92 cm
  • 105 cm
  • 130 cm
  • 152 cm
  • 182 cm
  • 185 cm
  • 210 cm
Altura
  • 88 cm
  • 147 cm
  • 155 cm
  • 160 cm
  • 180 cm
  • 177 cm
  • 217 cm
  • 223 cm
  • 240 cm
Potencia (HP)
  • 9 kw

Trabajos en contexto